飲食店経営

ＦＬ比率とは 飲食店経営のいろはとしてよく“ＦＬ比率”というのを聞きますね。Ｆは材料費、Ｌは人件費を言い、これを足した数値を売上げ高で割ったものをそう呼びます。全体のＦＬ比率は５０％辺りがベストで、そ …